Творожный десерт с печеньем. Десерт из творога без выпечки: рецепты с фото Творожный десерт без запекания рецепт

Торты без выпечки быстры и оригинальны, и вкусом и самим процессом создания. Если никогда не видели его, то просто представьте, что вместо духовки основным инструментом станет… холодильник!

Если ваша фантазия такое допускает, то и с приготовлением не будет ничего сложного – не напугают вас ни слои из творога, ни кремы с желатином. А домашние? А вы им не говорите поначалу, то-то они удивятся!

Торты из творога без выпечки – общие принципы приготовления

Творожные торты можно приготовить с печеньем или без него. Десерт формируют в разъёмных формах или мисках, дно и стенки которых застилают в обязательно порядке пищевой плёнкой. Чтобы сформировать творожный торт с печеньем может потребоваться пергаментная бумага или фольга.

В приготовлении десерта желательно использовать жирный и не сухой творог. Присутствие в продукте крупинок не имеет особого значения, так как его в любом случае следует перетереть через сито. Чтобы облегчить процесс, можно воспользоваться блендером.

Разнообразят внешний вид и вкус десерта, подкрашивая творожную массу порошком какао или смешивая её с растопленным шоколадом. Иногда добавляют изюм и орехи.

Для тортов без выпечки из творога лучше всего подходит песочное печенье квадратной формы. Оно хорошо пропитывается творожным кремом и легко крошится. Использование цельного печенья позволяет придать десерту различные формы. Крошку смешивают со сливочным маслом и используют для приготовления основы, на которой формируют торт.

Желатин можно использовать как простой, так и быстрорастворимый. Загуститель заливают только охлаждённой жидкостью: водой, молоком или разведённым фруктовым сиропом и настаивают до полного набухания гранул. После чего растапливают и охлаждённым смешивают с другими продуктами.

Приготовление тортов из творога без выпечки требует времени на застывание. Для этого десерт на 5–7 часов помещают в общую камеру холодильника.

Торт из творога и желатина без выпечки – «Шоколадная рапсодия»

Ингредиенты:

Молоко домашнее, жирное – 100 мл;

600 гр. домашнего творога;

100-граммовая плитка белого шоколада;

Шесть больших ложек сахару;

Шоколад тёмный, не горький – 100 гр.;

20 гр. гранулированного «быстрого» желатина;

200 мл жидких высокожирных сливок.

Способ приготовления:

1. Замочите желатин в холодном молоке, его гранулы хорошо набухнут примерно по прошествии 20 минут. Сразу же поставьте миску нагреваться на водяную баню. Интенсивно перемешивая, распустите желатин, внимательно следите, чтобы не закипел. Остудите.

2. Белый и тёмный шоколад разломите кусочками, затем растопите по отдельности и оставьте остывать.

3. Выложите в миску половину творога, влейте 100 мл сливок с половиной распущенного желатина. Добавьте три ложки сахару и тёмный шоколад. Взбейте все составляющие блендером или на максимальных оборотах миксером.

4. Переложите приготовленную творожную массу в форму и поместите в холодильник.

5. Взбейте оставшиеся сливки, творог, сахар и желатин так же как и прежде, но в этот раз добавьте к продуктам белый шоколад.

6. Достаньте форму с достаточно застывшей творожной массой из холодильника, выложите на неё вновь приготовленную и поставьте обратно в холод. Дождитесь полного застывания.

7. Готовый торт освободите из формы и притрусите какао, пересеивая его через редкое сито.

Простой рецепт торта из творога и желатина без выпечки с орехами и изюмом

Ингредиенты:

Полкило жирного эластичного творога;

Сливочное масло, «Традиционное» – 130 граммов;

Желтки трёх яиц;

160 гр. сахарного песку;

70 гр. жирной, не менее 30%, сметаны;

Стограммовая плитка молочного, тёмного шоколада;

15 гр. гранулированного желатина;

Очищенный арахис и грецкие орехи (смесь) – 100 гр.;

Четыре ложки сахарной пудры;

8 гр. ванильного кристаллического сахара;

Непересушенный изюм без косточек – 50 гр.

Способ приготовления:

1. На 30–35 минут залейте желатин половиной стакана прохладной воды, после чего распустите на водяной бане и оставьте остывать. Отварите яйца.

2. Ошпарьте изюм, повторно залейте горячей водой и оставьте на десять минут. Затем хорошо промойте, слегка отожмите и разложите по полотенцу, чтобы просох.

3. Через металлическое, редкоячеистое сито перетрите творог вместе с варёными желтками и размягчённым в тепле сливочным маслом. Влейте остывший желатин и несколько раз пройдитесь миксером, добиваясь однородности.

4. Очищенный от шелухи арахис и ореховые ядрышки измельчите ножом и вместе с обсушенным изюмом добавьте в творожную массу, перемешайте.

5. Переложите получившуюся смесь в круглую форму разъёмной конструкции. Аккуратно разровняйте и поставьте в холодильник, примерно на час.

6. Растопите, используя нагрев на водяной бане или в СВЧ-печи, кусочки шоколада и сразу же смешайте его с сахарной пудрой.

7. Слегка остывшей шоколадной глазурью покройте поверхность творожного торта, снова поместите его в холод.

8. Когда глазурь застынет, а точнее загустеет, достаньте торт и украсьте мелкорублеными орешками.

Торт без выпечки из печенья и творога – «Шоколадный домик»

Ингредиенты:

Полтора стакана сахара;

Пачка сливочного, натурального масла;

Жирный творог – 300 гр.;

Три ложки тёмного порошкового какао;

Пакетик ванилина, кристаллического;

Песочное печенье (квадратное) – 36 штук.

Способ приготовления:

1. Нарежьте брусочками 200 граммов масла, переложите в миску и доведите до комнатной температуры, оставив на столе. Добавьте 2/3 от указанного в рецептуре сахара вместе с ванильным порошком, взбейте.

2. Переложите к маслу перетёртый сквозь сито творог и перемешайте. Если творог незернистый, можно не перетирать, достаточно хорошо размять его вилкой или толкушкой.

3. Получившуюся массу разделите надвое. В одну часть добавьте чуть более ложки какао, перемешайте.

4. Перелейте половину приготовленного молока в небольшую, но достаточно широкую мисочку.

5. Расстелите большой лист фольги. Быстро обмакивая печенье в молоко, выложите на фольге прямоугольник. В ширину укладывайте три печенья, а в длину шесть.

6. Выложите сверху всю белую творожную массу, разровняйте и уложите поверх неё оставшееся печенье. Нанесите слой шоколадного творога.

7. Приподнимая фольгу за края, заверните боковые печенья к центру и не снимайте фольгу около 10 минут.

8. В небольшой кастрюльке смешайте оставшееся какао и сахар (1/2 ст.). Добавьте две ложки масла и начните аккуратно понемногу нагревать. Непрерывно помешивая, чтобы полностью растворить крупинки сахара, уварите глазурь до заметного загустения, после чего снимите с плиты и слегка остудите.

9. Разведите края фольги, чтобы открыть торт. Поливая из ложки, нанесите на его поверхность тонкий слой слегка тёплой глазури и оставьте на десять минут.

10. Когда шоколадная глазурь хорошо схватится, снова сведите края фольги, закрывая ею торт, и уберите его для пропитки на двенадцать часов в «тёплую» камеру холодильника.

11. Перед подачей освободите десерт от фольги и украсьте его на своё усмотрение.

Торт без выпечки из печенья и творога с желатином – «Зебра»

Ингредиенты:

Тёмный молочный шоколад – 100 гр.;

400 гр. сметаны, жирностью не ниже 30%;

Сахар свекольный – 150 гр.;

Две небольших упаковки желатина по 20 гр.;

75 мл 22% сливок;

Эластичный творог – 400 гр.;

150 гр. застывших сливок или масла;

Рассыпчатое песочное печенье – 200 гр.

Способ приготовления:

1. Приготовьте основу для торта. Измельчите печенье в крошку, смешайте её с растопленным и охлаждённым маслом.

2. Вырежьте круг, строго по диаметру формы, из пергаментной бумаги и уложите её на дно. Переложите маслянистую крошку и, плотно уминая руками, равномерным слоем распределите её по всему дну. Поставьте в холодильнёик.

3. Размочите в воде желатин, распустите его с помощью водяной бани, после чего остудите.

4. Смешайте блендером творог с сахарным песком и сметаной. Влейте остывший желатин, ещё раз пройдитесь по творожной массе блендером и разделите её двумя примерно равными частями.

5. Растопленный шоколад смешайте с тёплыми сливками, перелейте к одной из творожных масс, перемешайте.

6. Достаньте из холодильника застывшую основу для торта и выложите в её центр обе творожных массы, поочерёдно накладывая, друг на друга по пять ложек каждой.

7. Когда вся творожная основа уйдёт, возьмите зубочистку и проведите её остриём от центра к краям длинные линии, на расстоянии до полутора сантиметров, друг от друга.

8. Для застывания поместите торт на ночь в холодильник.

9. Перед извлечением торта, опустите форму на пару минут в горячую воду.

Торт без выпечки из печенья и творога с персиками в желе

Ингредиенты:

Один килограмм творога;

Пять больших ложек «моментального» желатина;

Пол-литра йогурта без добавок;

150 гр. песочного печенья;

Полтора стакана сахару;

Сливочное, 72%, масло – 100 гр.;

200 мл молока;

Консервированные в слабом сиропе персики.

Способ приготовления:

1. Блендером смешайте творог с сахаром, затем добавьте йогурт и перемешайте.

2. Залейте молоком четыре ложки желатина. Когда хорошо разбухнет, поставьте на водяную баню. Прогревая на среднем огне и периодически размешивая, растворите желатин, после чего немного остудите. Следите, чтобы не закипел.

3. Перелейте распущенный в молоке желатин к творожной массе, перемешайте ложкой или ещё раз пройдитесь блендером.

4. Из печенья приготовьте крошку, для чего перекрутите его на мясорубке или растолките скалкой. Можно для этой цели воспользоваться блендером.

5. Приготовленную крошку смешайте с растопленным остуженным маслом. Затем выложите в форму, застеленную пергаментом, и разровняйте, плотно придавливая руками.

6. Поверх печенья ровным слоем выложите творог и уберите торт в холодильник на полтора часа.

7. Сцеженный из банки с персиками сироп, разбавьте небольшим количеством воды и залейте им оставшийся желатин. В общей сложности должно получиться около стакана жидкости. После того как желатин набухнет, распустите его, как и в прошлый раз, на водяной бане.

8. Нарежьте тонкими дольками обсушенные от сиропа персики. Уложите кусочки веером на поверхности застывшего творога и залейте остывшим желатиновым сиропом. Для застывания опять поместите торт в холод ещё на пять часов.

Трёхцветный торт из творога без выпечки с печеньем и шоколадом – «Трио»

Ингредиенты:

Горький высокопроцентный и белый шоколад – по 150 гр. каждого;

100 гр. молочного шоколада;

Полкило домашнего творога;

120 гр. любого рассыпчатого печенья;

Жирные, желательно 35%, сливки – 300 мл.

Две ложки сметаны;

Быстрорастворимый желатин – 4 ч. л.;

10 гр. кристаллического ванилина;

Натуральное сливочное масло – 80 гр.;

100 гр. сахару.

Способ приготовления:

1. Нарезанное на кусочки масло выложите в миску, поставьте поближе к теплу. Когда масло станет мягким, добавьте к нему перебитое в крошку печенье и тщательно всё разотрите при помощи вилки.

2. Возьмите небольшую прямоугольную форму, выстелите её внутреннюю поверхность пищевой плёнкой и уложите на дно лист пергамента соответствующего размера. Желательно, чтобы длина формы была не более 25 см, а ширина не менее 10 см.

3. Выложите на пергамент смешанную маслянистую массу из печенья и разровняйте её. Поместите основу для торта минимум на 40 минут в холодильник.

4. Весь желатин залейте четырьмя столовыми ложками питьевой воды и дождитесь, пока он достаточно набухнет. Затем прогрейте массу при помощи водяной бани, чтобы все уплотнения растворились, поставьте остывать.

5. Творог смешайте с обычным сахаром, перетрите сквозь сито. Если творожный продукт без крупинок, этого делать необязательно. Добавьте в массу ванильный сахар и, взбивая миксером, понемногу введите всю сметану.

6. Добавьте к слегка тёплому желатину три ложки приготовленной творожной массы, хорошо размешайте и перелейте смесь в основную массу, перемешайте. Можно пройтись миксером.

7. Половину белого (50 гр.) и столько же чёрного шоколада оставьте для украшения. Оставшийся белый, горький и тёмный молочный шоколад поломайте кусочками и разложите по трём разным мисочкам. На водяной бане или используя СВЧ-печь растопите все три вида шоколада.

8. Разделите творожную массу на три равных части и в каждую подмешайте по одному виду остывшего шоколада.

9. До устойчивых пиков взбейте холодные сливки и, поделив на три части, подмешайте их к каждой шоколадно-творожной массе.

10. Достаньте из холодильника форму с застывшей основой. Переложите в неё более тёмную массу, разровняйте и уберите в морозилку на пять минут. Затем таким же образом заполните ёмкость белой массой и опять поместите торт в морозилку. Через пять минут на белый слой выложите массу с тёмным молочным шоколадом. Поставьте творожный торт на восемь часов в общую камеру.

11. После этого, осторожно приподнимая за края плёнки, достаньте застывший десерт из формы, и переложите его на блюдо. Снимите плёнку.

12. Растопите по отдельности отложенный белый и горький шоколад. Подмешайте в каждый по столовой ложке молока и по половинке чайной ложечки сливочного масла.

13. Поливая из ложки, украсьте поверхность творожного торта растопленным, слегка остывшим, шоколадом. Чтобы украшение застыло, десерт следует опять поставить в холодильник не более чем на 10 минут.

Торты из творога без выпечки – хитрости приготовления и полезные советы

Печенье можно измельчить на крупной тёрке, перекрутить на мясорубке или переложив в пакет раздавить скалкой. Но проще всего его перебить блендером.

Если решили использовать обезжиренный творог, добавьте к нему немного сливочного масла и сметаны. Сливочное масло перетирайте вместе с творогом на сите, а сметану вводите после этого.

Вкус торта из цельного печенья и творога во многом зависит от выбранного печенья. Попробуйте поэкспериментировать, приготовьте десерт из шоколадного, ванильного печенья или с добавлением орешков.

Сложно поверить, что удовольствие бывает легким. Творожный десерт без выпечки и без использования муки и яиц – это находка для кулинара, для приготовления которого потребуется минимум усилий. Творожный домик из печенья рецепт просто уникальный, который не предполагает конкретных условий, оставляя простор для возможных экспериментов.

Состав продуктов для приготовления десерта без выпечки:
• домашний творог – 400 г,
• свежая сметана – 3 ст. ложки,
• сахарная пудра –100 г,
• свежее молоко – 100 мл,
• бисквитное печенье – 9 шт.,
• горький шоколад – 50 г.

В отличие от тортов и пирожных, творожный десерт без выпечки готовить куда проще. Не надо стоять у духовки и плиты, нет надобности замешивать тесто и следовать чёткой рецептуре. Чтобы приготовить достаточно лишь иметь желание готовить и любить сладкое.

Творожный домик из печенья рецепт

В глубокую миску выложите творог, свежую сметану и немного сахара. Творог лучше использовать домашний, по сравнению купленным в магазине, он отличается качеством и вкусом.

Прокрутите блендером до однородной гладкой консистенции, добавьте сметану и размешайте. На выходе должно получиться пышная устойчивая масса.

На рабочую поверхность постелите пищевую плёнку и обмакивая печенье в молоке расположите их в три ряда по центру плёнки, в общем количестве 9 штук.

Приготовленную творожную начинку выложите на средний ряд. И если окажется, что начинки больше чем следовало, ряды можно удлинить, добавив ещё 3 печенья по длине.

Очень аккуратно обверните десерт пищевой пленкой и переложите в холодильник, примерно на 8 часов. К тому моменту, начинка должна затвердеть, а печенья в процессе размокнуть, не потеряв при этом форму.

По прошествии времени, снимите плёнку с десерта и переложите в плоскую тарелку, растопите шоколад в микроволновой печи и украсьте им творожный домик удобным вам способом.

Ну чем не торт? Проще не придумаешь! Вед творожный десерт без выпечки – необычное лакомство, который может заменить торт, при этом не уступая вкусом.

Десерты без выпечки могут пригодиться для праздничного меню или же просто помогут порадовать близких, не тратя лишнее время на приготовление сладостей. Таких рецептов придумано очень много. С некоторыми из них сможет справиться даже ребенок, а вот для других понадобятся серьезные кулинарные таланты. Впрочем, если понять принцип, как готовить десерты без выпечки, можно придумать еще множество интересных кондитерских идей и выбрать идеальное блюдо именно для себя.

Десерты без выпечки часто делают с использованием готового печенья, пряников, зефира или вафлей. Из них получаются отличные коржи, которые можно дополнить любимым кремом, вареньем или начинкой из ягод и фруктов. Также в состав десерта без выпечки часто входит творог, который с легкостью превращается в легкую воздушную массу с самыми разнообразными вкусами.

Для десерта без выпечки можно использовать мороженое, желе и желатин, пудинг, все разновидности шоколада и молочных продуктов, взбитые сливки и пр. В зависимости от рецепта, получится воздушный мусс, полноценный праздничный торт, сморсы, бланманже и прочие потрясающие лакомства, которые покорят сердце не одного сладкоежки.

Как подать десерт без выпечки, также зависит от способа его приготовления. Можно разложить блюдо по порционным креманкам или же презентовать гостям в целом виде и лишь затем нарезать на кусочки. Оформить готовый десерт без выпечки можно орешками, свежими ягодами, желейной прослойкой, тертым шоколадом, какао, сахарной пудрой и листочками мяты.

Из творога можно приготовить сотни самых разнообразных десертов без выпечки. Достаточно просто добавить к этому продукту сахар и сметану, чтобы уже получилось вкусное и полезное лакомство. Впрочем, такие рецепты известны каждому, а вот как сделать творожное бланманже, наверняка знают не все. Рецепт предельно прост, но десерт по нему выйдет потрясающе вкусным и красивым! Вместо ананасов вы можете добавить к творогу любые другие любимые фрукты или ягоды. Главное, чтобы они были сочными и привлекательными на вид.

Ингредиенты:

• 250 г творога;
• ½ стакана молока;
• ½ стакана сметаны;
• ½ стакана сахарной пудры;
• 10 г ванильного сахара;
• 3 колечка консервированного ананаса;
• 15 г желатина.

Способ приготовления:

1. Молоко нагреть до комнатной температуры и развести в нем желатин, оставить на 20 минут.
2. Набухший желатин вместе с молоком перелить в кастрюльку и нагреть до растворения (не кипятить!).
3. В отдельной посуде смешать творог с сахарной пудрой, ванильным сахаром и сметаной, довести массу до полной однородности.
4. Колечки ананаса нарезать небольшими кубиками.
5. В творожную массу добавить ананасы и желатин, тщательно перемешать.
6. Переложить творог с ананасами в порционные формочки и оставить на 4 часа в холодильнике.
7. Формочки опустить на пару секунд в горячую воду и быстро перевернуть бланманже на тарелку для подачи.

Интересное из сети

Без выпечки можно сделать потрясающе вкусные изысканные десерты, особенно если под рукой найдутся такие ингредиенты, как мороженое и шоколад. Очень популярно такое лакомство в Америке, где его можно встретить в любом кафетерии. Традиционно в рецепт входит маршмэллоу, но можно заменить его и более доступными ингредиентами. При желании можно поэкспериментировать со вкусом мороженого и печенья, подобрав свое любимое сочетание. Кушать такие сморсы нужно очень быстро, пока мороженое не начнет таять.

Ингредиенты:

• 300 г шоколадного печенья;
• 500 г ванильного мороженого;
• 170 г черного шоколада;
• ½ стакана шоколадной стружки;
• 5 ст. л. нежирной сметаны.

Способ приготовления:

1. В маленькой кастрюльке растопить черный шоколад с добавлением сметаны.
2. Продолжать нагревать и помешивать смесь, пока она не станет однородной.
3. Снять глазурь с огня и остудить.
4. На тарелочку выложить одно шоколадное печенье и полить его шоколадной глазурью.
5. Поверх глазури выложить шарик ванильного мороженного, накрыть его вторым печеньем.
6. Так сформировать все сморсы, сверху и по бокам смазать их оставшимся шоколадным кремом.
7. Посыпать пирожные шоколадной стружкой и убрать в холодильник на полчаса.

Такой тортик знаком всем еще с дошкольного возраста. Наверняка мама или бабушка готовили его для детских праздников или же просто для домашнего чаепития. Буквально за несколько минут манипуляций с указанными продуктами получится очень аккуратный и аппетитный «домик», который порадует не только вкусовыми качествами, но и необычным внешним видом. Ну и, конечно же, никакой выпечки, муки, яиц или липнущего к рукам теста! Вместо кофе также можно использовать для пропитки чай или теплое молоко.

Ингредиенты:

• 1 пачка печенья «Юбилейное» (9 шт.);
• 1 банан;
• 3 ст. л. молока;
• 150 мл кофе;
• 1 плитка молочного шоколада;
• 3 ст. л. сахара;
• 220 г творога.

Способ приготовления:

1. Творог выложить в глубокую мисочку и посыпать сахаром, хорошо растереть с помощью блендера или обычной вилки.
2. На столе расстелить большой отрезок пищевой пленки.
3. Кофе налить в широкую емкость, по одному опускать печенье в пропитку на пару секунд.
4. После пропитки сразу же выложить печенье на пищевую пленку по 3 штуки в ряд (должен получиться ровный прямоугольник).
5. Основу из печенья смазать творожной массой, немного отступая от края.
6. Банан нарезать крупными кусочками и выложить их друг за другом на творог (строго по центру!).
7. Аккуратно соединить верхушку «домика», завернув боковые печенья к центру вместе с пищевой пленкой.
8. Молочный шоколад растопить на водяной бане и смешать с молоком, довести до однородности.
9. Пленку с торта убрать, равномерно полить его глазурью.
10. Оставить десерт без выпечки в холодильнике на 3 часа или на ночь.

Теперь вы знаете, как приготовить десерты без выпечки по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Десерты без выпечки еще не раз выручат хозяйку в самых разнообразных жизненных ситуациях. Большинство таких сладостей можно сделать за считаные минуты с минимальным набором ингредиентов. Именно поэтому лучше запомнить сразу несколько способов, как готовить десерты без выпечки, чтобы постоянно удивлять гостей новыми кондитерскими изысками. Также пригодятся полезные советы от опытных кулинаров:

• Многие десерты без выпечки перед подачей на стол необходимо подержать в холодильнике. Лучше всего оставить их в холоде на всю ночь, чтобы сладости уж точно не потеряли форму;
• Важную роль в приготовлении десертов без выпечки играет оформление блюда. Используйте для этого разные виды шоколада, карамель, ягоды и сиропы, мороженое и взбитые сливки. Подавать десерт лучше в порционной формочке. Так он будет смотреться дорого и изысканно;
• Новый вкус привычного десерта без выпечки очень просто получить – достаточно просто заменить песочное печенье шоколадным, сметану – фруктовым йогуртом, в творог добавить сухофрукты, а в желе – кусочки ягод;
• Главный принцип десертов из выпечки заключается в том, что они собираются из уже готовых ингредиентов. Не стоит использовать в подобных рецептах сырые яйца, муку и прочие продукты, которые требуют обязательной термической обработки.

Все с детства знают о пользе творога, но многим не нравится его вкус. На помощь придет творожный десерт, который можно приготовить за считанные минуты. Такое кушанье придется по вкусу не только взрослым, дети с удовольствием полакомятся творожными продуктами. Предлагаем разнообразить рацион питания при помощи предложенных, лучших десертов.

Очень хороший вариант приготовления десерта без выпечки. Благодаря сочетанию фруктов и творога, лакомство насыщает организм питательными веществами и витаминами.

Ингредиенты:

• мягкий творог – 550 г;
• фрукты любые, лучше разные – 450 г;
• сметана – 320 мл;
• сахар – по вкусу;
• вода – 200 мл;
• желатин – 32 г.

Приготовление:

1. Взбить творог со сметаной. Насыпать сахар и перемешать.
2. Залить водой желатин. Подержать четверть часа. Для приготовления используйте быстрорастворимый компонент. Поставить в микроволновку и растопить. Прогревать лучше импульсно, чтобы масса не закипела.
3. Залить в творожную массу желатин. Перемешать.
4. В подготовленную форму поместить нарезанные фрукты и залить жидкой массой. Убрать в холодильник на три часа.

Рецепт приготовления с бананами

Десерт получается нежным, мягким и очень вкусным.

Ингредиенты:

• творог – 550 г;
• шоколад;
• сахар – 200 г;
• молоко – 550 мл;
• ванилин – 1 шт.;
• бананы – 3 шт.;
• желатин – 40 г;
• сметана – 150 мл.

Приготовление:

1. Залить молоком желатин. Оставить до набухания. Прогреть на огне до полного растворения. Остудить.
2. В блендер поместить творог. Насыпать сахар. Добавить ванилин. Взбить. Влить сметану и взбивать пока масса не станет кремовой. Влить желатин и перемешать.
3. Подготовить фигурную форму для выпечки. Залить половину творожной массы. Выложить слоем нарезанный кружочками банан. Залить тонким слоем творожной массы и разместить банан. Повторять пока продукты не закончатся.
4. Укрыть пакетом и убрать на восемь часов в холодильник.
5. Дно формы на восемь секунд опустить в горячую воду. Перевернуть творожно-банановый десерт на блюдо.
6. На мелкой терке натереть шоколад, и посыпать лакомство.

Творожная пасха

Это блюдо обязательно должно присутствовать на пасхальном столе. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений можно добавлять в состав не только изюм, но и сухофрукты, цукаты, ягоды, корицу.

Ингредиенты:

• отвешенный творог – 550 г (20% жирности);
• грецкий рубленый орех – 35 г;
• желтки – 2 шт.;
• разноцветные цукаты – 120 г;
• сахар – 80 г;
• молоко – 450 мл;
• ванильный сахар – 1 ч. ложка;
• сливочное масло – 110 г.

Приготовление:

1. Сложить марлю в два слоя. Поместить творог и отжать.
2. В желтки насыпать сахар и растереть. Залить молоком. Перемешать и поставить нагреваться. Варить до загустения массы. Кипятить нельзя.
3. Добавить сливочное масло. Размешать. Насыпать ванильный сахар. Добавить орехи и цукаты. Малыми порциями добавлять творог, каждый раз тщательно перемешивая массу.
4. Поместить в мешок из марли и подвесить на 11 часов.
5. Выложить массу в специальную форму и подержать в холодильнике пару часов.

Легкий творожный десерт по диете Дюкана

При соблюдении диеты, часто хочется полакомиться чем-нибудь сладеньким. Предлагаем идеальный рецепт, который удовлетворит потребности организма и не нарушит диету. Готовится десерт без выпечки быстро, а получается очень вкусным.

Ингредиенты:

• желатин – 15 г;
• лимонный сок;
• какао – 30 г обезжиренного;
• молоко – 125 мл;
• заменитель сахара;
• кефир – 125 мл;
• ванилин;
• творог – 250 г обезжиренного.

Приготовление:

1. В творог налить кефир. Добавить по вкусу сахарозаменитель. Насыпать ваниль и влить по вкусу лимонный сок. Взбить.
2. В желатин налить молоко и нагреть до полного растворения кристалликов. Остудить и перелить в творожную массу.
3. Емкость присыпать какао. Вылить творожную массу и убрать в холодильник застывать. Потребуется около девяти часов.

Для приготовления десертов нельзя использовать влажный творог, но если другого не нашли, то поместите в марлю и подвесьте на час. Лишняя сыворотка за это время вытечет и творог станет необходимой консистенции.

Сладкие роллы с творогом

Такой рецепт особенно понравится детям и станет достойным украшение детского праздничного стола.

Ингредиенты:

• творог – 210 г;
• шоколадная стружка – 50 г;
• сметана – 2 ст. ложки;
• тонкие блины – 6 шт.;
• ананас – 110 г;
• клубника – 10 шт.;
• киви – 1 шт.

Приготовление:

1. В творог влить сметану и взбить миксером. Комков не должно остаться.
2. Нарезать четвертинками клубнику, а киви и ананас понадобятся брусочками.
3. На край блина полоской выложить творожную массу. Рядом разместить фрукты и клубнику. Свернуть в рулет. Укрыть заготовки пленкой и спрятать в холодильник на два часа.
4. Перед тем как подавать, каждый рулет разрезать на восемь частей.

Готовим из печенья без выпечки

Быстрый тортик к чаю, который не надо выпекать, соберет за столом всю семью.

Ингредиенты:

• печенье песочное – 650 г;
• грецкий орех – 55 г;
• мягкий творог – 550 г;
• изюм – 55 г;
• молоко – 210 мл;
• сахар – 210 г;
• какао – 2 ст. ложки;
• сливочное масло – 160 г мягкое.

Приготовление:

1. В масло насыпать сахар и перетереть. Добавить творог. Взбить при помощи миксера. Отставить на две минуты. Время поможет сахару полностью раствориться.
2. Насыпать какао. Закинуть изюм. Перемешать.
3. В молоко обмакнуть каждое печенье.
4. Выложить плотным слоем на блюдо. Промазать кремом. Выложить еще три слоя печенья промазывая кремом.
5. Обмазать кремом всю поверхность десерта и посыпать орехами. Чтобы лакомство было вкуснее, поставить в холодильник на пару часов.

Творожный десерт «Бланманже»

Лакомство легкое в приготовлении, не затратное по времени, вкусное и полезное.

Ингредиенты:

• молоко – 120 мл;
• обезжиренный творог – 260 г;
• сметана – 120 мл;
• ванилин – щепотка;
• сахарная пудра – 25 г;
• желатин – 15 г;
• клубника – 160 г.

Приготовление:

1. В молоко насыпать желатин и оставить на полчаса.
2. В творог насыпать сахарную пудру и влить сметану. Взбить. Масса должна получиться пышной. Насыпать ванилин.
3. Прогреть молоко до растворения желатина, но не кипятить. Остудить и залить в творожную массу. Перемешать.
4. Нарезать ягоды. Клубнику можно заменить на ананасы или любые фрукты.
5. Смешать ягоды с полученной массой. Перемешать и вылить в форму. Оставить на восемь часов в холодильнике.

Быстрые пончики с сахаром

Лакомство любимое многими еще с детства – пончики. Предлагаем приготовить десерт с добавлением творога.

Ингредиенты:

• творог – 270 г;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• сахарная пудра;
• яйцо – 3 шт.;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• мука – 8 ст. ложек;
• оливковое масло;
• сахар – 3 ст. ложки.

Приготовление:

1. В творог влить яйца. Насыпать сахар и муку. Добавить соду. Подсолить. Перемешать.
2. В сотейник влить масло. Прогреть.
3. Скатать шарики из теста. Размер немного больше грецкого ореха. Поместить в масло и подрумянить со всех сторон.
4. Поместить на бумажное полотенце. Через две минуты переложить на блюдо и посыпать пудрой.

«Старая рига» — классический рецепт

Желейное лакомство, в которое добавлены фрукты и изюм, готовится весьма просто, а результат порадует непревзойденным вкусом и ароматом. В летние дни десерт с легкостью заменит мороженое, если подержать четверть часа в морозилке.

Ингредиенты:

• сгущенное молоко – 100 мл;
• ананасы консервированные – 650 г;
• изюм – 20 г;
• ананасовый сок – 550 мл;
• ванилин – 0,25 ч. ложки;
• творог – 420 г;
• желатин – 25 г;
• сметана – 210 мл.

Приготовление:

1. Нагреть сок, и насыпать желатин. Отставить на полчаса.
2. В творог насыпать ванилин, влить сгущенку и сметану. Воспользовавшись миксером взбить массу.
3. В силиконовую форму на дно разместить половину колечек ананасов. Оставшиеся нарезать в виде кубиков и смешать с творожной массой. Влить желатин. Насыпать изюм и перемешать. Полученной смесью залить ананасовые кружочки и отправить застывать в холодильник.

Диетический чизкейк

Обычно чизкейк получается очень калорийным, но предлагаем в качестве основного ингредиента использовать обезжиренный творог, тем самым сделав лакомство полезным и диетическим.

Ингредиенты:

• сахар – 4 ст. ложки;
• йогурт – 100 г;
• песочное печенье – 240 г;
• яйцо – 3 шт.;
• крахмал – 1,5 ст. ложки;
• творог – 650 г обезжиренного;
• яблочный сок – 50 мл;
• цедра;
• лимонный сок – 50 мл.

Приготовление:

1. Превратить печенье в крошку. Залить яблочным соком. Размешать и утрамбовать в форму. Сформировать бортики.
2. В йогурт налить лимонный сок. Добавить цедру и сахар с творогом. Насыпать крахмал, влить яйца. Перемешать и выложить на печенье.
3. Поместить в горячую духовую печь на час. Режим 170 градусов.

Домашнее суфле из творога

Получается изумительно нежным и воздушным. Блюдо очень легко готовится и дает неограниченную возможность экспериментировать с разными вкусовыми добавками.

Ингредиенты:

• яйцо – 2 шт.;
• творог – 320 г;
• сахарная пудра – 120 г;
• сладкое яблоко – 2 шт.

Приготовление:

1. Очистить яблоки. Нарезать кусками и взбить блендером. Выжать сок.
2. В яблочное пюре добавить творог и желтки. Размешать до однородного состояния.
3. Взбить белки. Насыпать частями пудру, постоянно взбивая. Масса получится густая и воздушная. Аккуратно переместить в творог и размешать.
4. Выложить в формочки и запекать в духовом шкафу полчаса. Режим 190 градусов.

Вам очень хочется поесть чего-нибудь вкусненького, а тратить время на готовку, которая довольно часто предполагает предварительную выпечку, не хочется? Тогда вы можете сделать торт без выпечки из печенья и творога, который порадует вас своим нежным вкусом. К тому же, такое лакомство будет очень полезным.

Самый простой рецепт приготовления торта без выпечки с использованием творога и печенья. Обязательно попробуйте!

Что понадобится:

• творог - 300 г;
• сахар - ½ стакана;
• сливочное жирное масло - 180 г;
• сметана - 1 стакан;
• изюм - ½ стакана;
• шоколад - 30 г;
• молоко - 1 стакан;
• печенье - 400 г.

Готовим так:

1. Сахар перетирается вместе с размягчённым сливочным маслом. Сметана смешивается с творогом и ингредиенты взбиваются с помощью миксера или погружного блендера.
2. Следом кладём к полученной заготовке перетёртое с сахаром масло и ещё раз взбиваем.
3. 3-4 столовых ложки получившейся смеси переложите в отдельную миску. В оставшуюся часть отправьте заранее промытый изюм и всё тщательно перемешайте.
4. В это же время натрите шоколад на мелкой тёрке.
5. Теперь печенье обмакивается в молоко и выкладывается в форму, где будет размещён торт.
6. Равномерно смажьте его творожной начинкой. Выложите ещё печенье, снова смажьте и в конце последний слой покройте отложенной частью без изюма.

Сверху торт посыпается тёртым шоколадом. Отправьте его на пару часов в холодильник настояться, а после этого подавайте к столу.

Готовим со сметаной и желатином

Торт с творогом, сметаной и желатином также будет довольно прост в плане приготовления.

Что понадобится:

• жирная сметана - 2 стакана;
• желатин - 1 ст. ложка;
• желе с любым вкусом - 1 упаковка;
• печенье - 250 г;
• сахар - ½ стакана;
• ванилин - 1 ч. ложка.

Готовим так:

1. Залейте желатин в маленькой миске водой и оставьте его набухнуть. Следом проделайте то же самое с желе, следуя инструкции, указанной на упаковке.
2. Измельчите печенье в крошку. Для этого сначала просто поломайте его вручную, а затем раскатайте скалкой, уложив в полиэтиленовый пакет.
3. Возьмите любые фрукты. Желательно, яблоки или апельсины. Нарежьте их тонкими дольками и выложите на дно формы, где будет готовиться торт.
4. Всё это залейте равномерно желе и отправьте в холодильник для застывания.
5. Отдельно смешиваются сахар, ванилин, покрошенное печенье и сметана. Взбейте их миксером до однородного состояния, добавьте остывший желатин и повторите манипуляции с миксером ещё раз.
6. Достаньте из холодильника форму с застывшим желе, равномерно выложите туда сметанную массу и снова поставьте её обратно в морозильную камеру.

После того, как торт застынет, отправьте форму с ним на пару секунд в горячую воду. Теперь десерт легко извлечётся, если форму перевернуть.

С бананом

Что понадобится:

• творог - 400 г;
• печенье - 400 г;
• молоко - 1 стакан;
• сметана - 2 стакана;
• банан - 2 шт.;
• шоколад - 30 г.

Готовим так:

1. В первую очередь приготовьте начинку для торта. Для этого взбейте сметану с сахаром и творогом. Если хотите, то можете добавить также измельчённые орехи или изюм.
2. Вылейте молоко в миску или пиалу и обмакивайте в него поочерёдно печенье.
3. После, сразу выкладывайте его на противень или форму, где будет готовиться торт без выпечки с бананом.
4. Сверху распределите приготовленный крем и нарезанные кружочками фрукты. Затем выложите ещё пласт печенья, пласт бананов, опять слой печенья и снова крем. И так продолжайте делать до тех пор, пока у вас не закончатся все ингредиенты.

Натрите шоколад на мелкой тёрке и посыпьте им десерт сверху. Отправьте его в холодильник ненадолго настояться.

Со сгущённым молоком

Что понадобится:

• сгущённое молоко - 400 г;
• печенье - 300 г;
• слив. масло - 150 г;
• какао - 1 ст. ложка;
• творог - 400 г;
• желатин - 2 ч. ложки;
• сметана - 1 стакан.

Постелите на дно формы, где будет готовиться торт, фольгу. Так десерт в дальнейшем будет легче извлекать.

1. Измельчите печенье в мокрую крошку, смешав его с растопленным или размягчённым маслом.
2. Утрамбуйте основу на дно формы и отправьте в холодильник для застывания на полчаса.
3. Для приготовления крема смешайте сгущёнку, творог и сметану. Взбейте смесь миксером, доведя её до однородного состояния.
4. Полейте получившимся кремом застывшую в холоде основу.

Натрите шоколад на мелкой тёрке и посыпьте вкуснятину сверху. Снова верните форму с тортом в прохладное место и настаивайте пару часов.

Торт «Домик» без выпечки из печенья с творогом

Что понадобится:

• печенье - 400 г;
• молоко - 2 стакана;
• творог - 300 г;
• слив. масло - 250 г;
• какао - 3 ст. ложки;
• сметана - 2 ст. ложки.

Перед началом приготовления расстелите на столе пищевую плёнку, пергаментную бумагу или фольгу.

1. Подогрейте молоко и окунайте в него ненадолго печенье.
2. Выложите в несколько рядов одинаковое количество печенюшек и плотно прижмите каждую.
3. Взбейте на высокой скорости миксера размягчённое масло и творог. Разделите крем на пару частей и одну смешайте вместе со столовой ложкой какао.
4. Выложите на печенье первую светлую часть начинки, сверху ещё печенье. Затем идёт шоколадная помазка, снова печенье и ещё шоколад.
5. Приподнимите печенье так, чтобы оно образовывало крышу. Отправьте заготовку в холодильник.

Следующий шаг - приготовление глазури, которой нужно будет покрыть торт «Домик» без выпечки. Для неё мешайте сахар, оставшееся какао и сметану.

Можете немного подогреть смесь, чтобы сахар быстрее растаял.

Украсьте получившейся помадкой торт и подавайте его к столу.

С добавлением шоколада

Что понадобится:

• шоколад - 50 г;
• какао - 3 ст. ложки;
• творог - 300 г;
• молоко - 1 стакан;
• печенье - 300 г;
• слив. масло - 180 г;
• сметана - 1 стакан.

Алгоритм приготовления аналогичен предыдущим:

1. Размягчённое масло взбивается вместе с творогом и сметаной, затем смешивается вместе с какао-порошком. Если последнего нет, то можно использовать растопленный молочный шоколад.
2. Вылейте молоко в миску и обмакивайте в него печенье.
3. Возьмите формочку, в которой будет готовиться торт, и выкладывайте рядами смоченное печенье - это будет основа для торта.

Смазывайте полученным кремом печенье и чередуйте ряды. Готовый десерт отправьте на пару часов в холодильник. Натрите шоколад на мелкой тёрке и посыпьте им торт непосредственно перед подачей к столу.